|
Andrzej Borys |
Przewodniczący Zarządu Głównego
|
|
|
 |
|
Czackiego 3/5 |
|
00-043 Warszawa |
 |
(022) 826 63 44 |
 |
(022) 827 38 47 |
 |
Andrzej Borys
Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego
Oddział Technoligii Mięsa i Tłuszczu
Dyrektor Oddziału
Wykształcenie:
magister inżynier: Politechnika Warszawska, Wydział Chemii, 1971r.,
doktor nauk technicznych: Instytut Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego, 1977r.,
doktor habilitowany nauk rolniczych w zakresie technologii żywności i żywienia, Uniwesytet Warmińsko-Mazurski, 2004r. W dniu 1 czerwca 2005r. mianowany na stanowisko docenta.
W latach 1986 – 1991 kierownik zespołu realizującego cel nr 8 „Opracowanie i budowa linii ciągłego aerozolowego wędzenia i obróbki cieplnej wędlin” w ramach Centralnego Programu Badawczo-Rozwojowego nr 10.7. Zespół ten opracował założenia, wykonał projekt i prototyp oraz przeprowadził badania eksploatacyjne ciągłej linii produkcji i obróbki cieplnej parówek o zdolności produkcji 2.000 kg/h.
W latach 1998 - 1999 koordynator prac realizowanych w Instytucie w ramach projektu PHARE PL 9607-01-12 "Pomoc dla sektora spożywczego w zapewnieniu bezpieczeństwa i jakości żywności (HACCP)". Ponadto ukończył kursy dla wykładowców, konsultantów i audytorów systemu HACCP.
W latach 1998 – 2001 przewodniczył pracami Komitetu Organizacyjnego 47 Międzynarodowego Kongresu Nauki o Mięsie i Technologii, który odbył się w dniach od 26 do 31 sierpnia 2001 roku w Krakowie.
W latach 2001 – 2004 koordynował pracami wykonywanymi w IPMiT w ramach projektu bliźniaczego PHARE PL 01.04.06 „Klasyfikacja tusz zwierząt rzeźnych EUROP w Polsce”. Projekt ten jest realizowany przy współpracy z Duńskim Instytutem Badawczym Mięsa w Roskilde, Dania.
Uczestniczy w pracach i pełni funkcje kierownicze w instytucjach naukowo-technicznych, wydawnictwach i organizacjach zawodowych tj.;
- przewodniczący Zarządu Głównego Stowarzyszenia Naukowo-Technicznego Inżynierów i Techników Przemysłu Spożywczego (SIT Spoż. NOT),
- contact person for Poland of International Congress of Meat Science and Technology,
- przewodniczącym Sekcji Przemysłu Mięsnego SIT Spoż. NOT,
- członek American Oil Chemical Society,
- członek Association of Official Agricultural Chemists International,
- członek Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności,
- członek Kolegium Redakcyjnego (Redaktor Działowy) czasopisma Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego,
- członek Kolegium Redakcyjnego czasopisma Tłuszcze Jadalne,
- członek Rady Programowej czasopisma Przegląd Techniczny,
Bierze udział, wygłasza wykłady oraz przewodniczy licznym imprezom naukowo-technicznym i szkoleniowym poświęconym przemysłowi rolno-spożywczemu, w szczególności branży mięsnej i olejarskiej.
W roku 1980 wygrał konkurs Międzynarodowej Agencję Badań nad Rakiem Światowej Organizacji Zdrowia w Lyonie we Francji, w wyniku czego uzyskał finansowanie rocznego stażu naukowego w USA. Przedmiotem badań prowadzonych w czasie stażu było określenie wpływu związków fenolowych występujących w dymie wędzarniczym na tworzenie się N-nitrozoamin oraz interakcji tych związków z azotynem w produktach mięsnych.
Od ponad 15 lat koordynuje współpracę międzynarodową IPMT z wieloma zagranicznymi ośrodkami naukowymi i badawczo-rozwojowymi. W tym szczególnie z RUTGERS, The State University of New Jersey, Cook College, Department of Food Science, New Brunswick, NJ, USA, i Duńskim Instytutem Badawczym Mięsa w Roskilde, Dania.
W związku z osiągnięciami w pracy zawodowej oraz prowadzoną działalnością społeczną otrzymał następujące nagrody, odznaczenia państwowe oraz wyróżnienia:
- Nagroda I stopnia Ministra Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej za udział w realizacji pracy "Opracowanie i wdrożenie obiektywnej klasyfikacji poubojowej tusz wieprzowych w przemyśle mięsnym, spełniającej wymogi Unii Europejskiej". 1997r.
- Krzyż Kawalerski Orderu Odrodzenia Polski, 2000r.
- Krzyż Oficerski Orderu Odrodzenia Polski, 2005r.
- Zasłużony dla rolnictwa - odznaka honorowa Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi, 2005r.
- Odznaka Honorowa – Zarządu Głównego Stowarzyszenia Naukowo-Technicznego Inżynierów i Techników Przemysłu Spożywczego, 2004r.
- Srebrna Odznaka Honorowa – NOT, 2004r.
- Złota Odznaka Honorowa – NOT, 2008r. |
|
|
|
