Konkurs na temat pszenicy

Pszenica (Triticum) należy obecnie do jednych z najważniejszych roślin zbożowych. Udomowienie pszenicy nastąpiło prawdopodobnie na Bliskim Wschodzie już około 7 tysięcy lat p.n.e., jest ona drugim po jęczmieniu, najstarszym zbożem uprawnym. (…). Do rodzaju pszenica (Triticum) należy ponad 20 gatunków, z których obecnie w uprawie dominują dwa gatunki: pszenica zwyczajna (T. aestivum), nazywana pszenicą chlebową oraz pszenica twarda (T. durum), nazywana pszenicą makaronową. Uprawiane są również, ale na niewielkich areałach takie gatunki pszenicy, jak: orkisz (T. spelta), płaskurka (T.diccocum), samopsza (T. monococcum) oraz kamut (T. turanicum).

Konkurs!

Na poniższym zdjęciu (zdjęcie Autorki tekstu) są widoczne przekroje chlebów z różnych gatunków pszenicy. Za poprawne określenie wszystkich gatunków pszenicy będzie miła nagroda (unikalny i już praktycznie nieosiągalny album „Malarska opowieść o polskim chlebie“).

Termin zakończenia konkursu: 15. maja 2020 r., odpowiedzi proszę przesyłać na adres: szkolenia@sitspoz.pl. Z konkursu wyłączeni są pracownicy SITSpoż. i osoby współpracujące z nami w projekcie.

„Warsztaty dla piekarzy: żyto, zboża pradawne i bezglutenowe. Światowe trendy dla pieczywa najwyższej jakości.“
Projekt finansowany ze środków Funduszu Promocji Ziarna Zbóż i Przetworów Zbożowych.

W ramach wątku Czy wiesz, że… Prezentujemy fragmenty i skróty z materiałów warsztatowych, które otrzyma każdy uczestnik projektu. Poniższe opracowanie jest autorstwa pani dr hab. Grażyny Cacak-Pietrzak z Zakładu Technologii Owoców, Warzyw i Zbóż SGGW w Warszawie.